Purê de Abóbora

Ingredientes:

300g de abóbora
Uma cebola
Azeite
Suco de uma laranja
Leite
Sal à gosto
Tomilho à gosto

Preparo:

Parta a cebola em tirinhas e a abóbora em pedaços pequenos. Frite a cebola no azeite até ela ficar no ponto, depois jogue a abóbora, o suco, o sal e o tomilho. Espere a abóbora ficar mole e a amasse. Adicione um pouco de leite, tomando cuidado para não deixar o purê pouco consistente. Sirva quente.

Notas:
- Feito a partir de uma receita de sopa de abóbora do livro que a Iara me deu de aniversário em 25/05/2010.
- Servido com arroz branco e bife de picanha maturada no sal grosso e na mostarda preta.

Geléia Diet de Morango

Ingredientes:

400g de morangos

um cadinho do suco de um limão

1 saquinho de gelatina sem sabor

2 colheres de sopa cheias de adoçante em pó para cozinha
Adoçante em gotas à gosto

(eu uso adoçantes com base na Stevia, que não deixa aquele gostinho amargo na boca)

Preparo:

Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e os deixe e molho por uns 5 minutos.

Coloque os morangos lavados, o suco de limão, a gelatina e o adoçante em pó numa panela pequena e leve ao fogo baixo para cozinhar. Fique mexendo e amasse um pouco os morangos, deixando a água que os morangos soltam evaporar.

Depois disso, deixe esfriar um pouco e adoce mais com o adoçante em gotas, se precisar.

Notas:

- Receita originalmente publicada no site do Mais Você, aqui com leves adaptações.
- É digno de nota dizer que é a primeira vez que eu tento algo doce, que exagerei no limão e que por isso a geléia ficou meio azeda. Ainda assim foi melhor do que ficar remoendo o stress dum dia ruim no trabalho.