Espaguete ao Pesto

Ingredientes:

500g de espaguete

Molho pesto:
2 dentes de alho
1 xícara de manjericão
50g colheres de chá de nozes picadas
80g de queijo pecorino ou parmesão ralado
200ml de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar "al dente" (ou seja, ainda meio durinho). Enquanto a água do macarrão ferve, bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserva.

Quando o macarrão ficar pronto, escorra a água e esquente mais um pouco para adicionar o molho. Não acrescente o molho enquanto o fogo estiver ligado.

Sirva na hora.

Notas:
- A receita original está nesse link.

- Esse macarrão fica muito sem graça se for requentado.
- Da próxima vez eu vou fazer com um bom bife para acompanhar.

Fraterno de Carne com Batatas

Ingredientes:

600g de carne moída

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 cebolas

sal, manteiga e aveia à gosto

400 de batatas pequenas

Preparo:

Corte os pimentões e as cebolas em pequenas tirinhas. Misture com a carne moída, colocando também sal à gosto e um bocadinho de manteiga (a aveia deixa o prato seco). Use a aveia para dar consistência, como num bolo de carne.

Coloque numa travessa grande, untada, deixando espaço ao lado para as batatas.

Corte as batatas em círculos finos. Salpique um pouco de sal sobre as batatas, colocando-as ao redor do fraterno.

Feche a travessa com papel alumínio e coloque num forno quente. Abra a travessa após uma hora, devolvendo-a ao forno por mais meia hora. Sirva quente.

Notas:
- Servido em 11/07/10 pouco antes da final da Copa para meu pai e minha esposa. Foi o velho que baseou o prato de "fraterno".