Picadinho com Banana

Ingredientes:

300g de alcatra

3 bananas maduras

molho inglês

manteiga

sal à gosto

Preparo:

Descongele a carne numa vasilha e reserve o sangue que escorrer. Pegue a carne e a corte em tirinhas no sentido da fibra da carne, depois corte essas tirinhas em pequenos pedaços. Devolva a carne para a vasilha e a tempere com sal e molho inglês, deixando-a ali por uma hora.

No final dessa hora, pique a banana em pequenos pedaços e deixe separado.

Esquente um pouco de manteiga numa frigideira funda. Lance ali os pedacinhos de carne, treservando o sangue e o molho na tigela. Reserve o caldo que escorrer da carne junto ao molho na tigela. Deixe a carne dourar na frigideira, depois disso lançando a banana e o caldo da tigela, misturando tudo. Deixe render até o caldo engrossar.

Notas:

- Servido com arroz e farofa em 08/06/10. Ainda falta alguma coisa para ajudar a compor o prato.  

Molho à Bolonhesa

Ingredientes

400g de carne moída

150g de linguiça

Um copo de molho de tomate pronto

2 tomates grandes

3 cebolas

Manteiga, azeite ou óleo

Sal à gosto 

Tomilho à gosto

Preparo:

Lave o tomate, tire as sementes, e corte em pedaços de tamanho médio (se os pedaços forem muito pequenos eles somem do molho). Corte a cebola da forma que preferir. Reserve os dois.

Pegue a linguiça, retire a pele e a despedace, deixando-a com uma consistência semelhante à da carne moída. Coloque numa frigideira bem funda para fritá-la e use a gordura para preparar a carne moída, só adicionando mais manteiga se considerar necessário.

Quando a carne estiver no ponto, jogue na frigideira o tomate, a cebola, o sal e o tomilho e mexa até o tomate e a cebola ficarem no ponto. Depois disso, jogue o molho de tomate.

Notas:

- Feito na noite fria de 02/06 para servir com macarrão.
- Gente, eu sei que cada um faz seu molho a bolonhesa de um jeito, e não faço idéia da receita tradicional lá da Bologna. Só digo que foi assim que eu fiz, e que ficou gostoso.